У чому різниця між молоком А1 та А2?

Багато батьків помічають, що після вживання молочних продуктів у дитини погіршується поведінка, зʼявляється гіперактивність, проблеми зі сном або збої в роботі травлення.

Причина полягає не завжди в лактозі (молочному цукрі). Найчастіше організм реагує на білок казеїн, а саме на його форму — А1.

У чому різниця між білком А1 та А2?

У коровʼячому молоці є білок бета-казеїн. Він буває двох типів:

• Білок А1 — міститься в більшості звичайного магазинного молока (від порід корів із Північної Європи). Під час його розщеплення в шлунку утворюється пептид БКМ-7 (бета-казоморфін-7).
• Білок А2 — первинна, природна форма білка. Міститься в молоці давніх порід корів, а також у козячому, овечому та грудному материнському молоці. Під час його перетравлення БКМ-7 не утворюється.

Як білок А1 впливає на організм дитини

Якщо у дитини є підвищена проникність кишечника («протікаючий кишечник») або порушення травлення, пептид БКМ-7 може потрапляти прямо в кровотік.

1. Опіоїдний ефект. БКМ-7 здатний долати гематоенцефалічний бар’єр і впливати на рецептори мозку. Це може викликати стан «туману в голові», тупості або, навпаки, надмірної гіперактивності.
2. Запалення в кишечнику. Білок А1 може провокувати мікрозапалення, здуття, закрепи або діарею.
3. Навантаження на імунітет. Імунна система іноді сприймає цей білок як чужорідний агент, що підсилює загальне алергічне та запальне тло.

Чим замінити молоко А1

Якщо ви не плануєте повністю виключати молочні продукти або перебуваєте на етапі адаптації раціону, можна розглянути альтернативи без білка А1:

• Молоко форми А2 — існують спеціалізовані ферми та бренди.
• Козяче або овече молоко — вони природно містять білок А2.
• Рослинне молоко — кокосове, мигдалеве, гречане, без доданого цукру та замінників.

Ще один продукт, на який часто звертають увагу при особливостях розвитку, — глютен. Розбираю, кому він справді шкодить.