В чём разница между молоком А1 и А2?

Многие родители замечают, что после употребления молочных продуктов у ребёнка ухудшается поведение, появляется гиперактивность, проблемы со сном или сбои в работе пищеварения.

Причина кроется не всегда в лактозе (молочном сахаре). Чаще всего организм реагирует на белок казеин, а именно на его форму — А1.

В чём разница между белком А1 и А2?

В коровьем молоке есть белок бета-казеин. Он бывает двух типов:

• Белок А1 — содержится в большинстве обычного магазинного молока (от пород коров из Северной Европы). При его расщеплении в желудке образуется пептид БКМ-7 (бета-казоморфин-7).
• Белок А2 — первичная, природная форма белка. Содержится в молоке древних пород коров, а также в козьем, овечьем и грудном материнском молоке. При его переваривании БКМ-7 не образуется.

Как белок А1 влияет на организм ребёнка

Если у ребёнка есть повышенная проницаемость кишечника («протекающий кишечник») или нарушение пищеварения, пептид БКМ-7 может попадать прямо в кровоток.

1. Опиоидный эффект. БКМ-7 способен преодолевать гематоэнцефалический барьер и влиять на рецепторы мозга. Это может вызывать состояние «тумана в голове», заторможенности или, наоборот, чрезмерной гиперактивности.
2. Воспаление в кишечнике. Белок А1 может провоцировать микровоспаление, вздутие, запоры или диарею.
3. Нагрузка на иммунитет. Иммунная система иногда воспринимает этот белок как чужеродный агент, что усиливает общий аллергический и воспалительный фон.

Чем заменить молоко А1

Если вы не планируете полностью исключать молочные продукты или находитесь на этапе адаптации рациона, можно рассмотреть альтернативы без белка А1:

• Молоко формы А2 — существуют специализированные фермы и бренды.
• Козье или овечье молоко — они естественно содержат белок А2.
• Растительное молоко — кокосовое, миндальное, гречневое, без добавленного сахара и заменителей.

Ещё один продукт, на который часто обращают внимание при особенностях развития, — глютен. Разбираю, кому он на самом деле вредит.